Le beurre de Karité est utilisé en Afrique depuis des millénaires. On raconte ainsi que la reine Néfertiti lui devait sa grande beauté car ce beurre renferme d’extraordinaires vertus réparatrices de la peau. 

L’arbre

Le karité est un produit biologique par nature car son arbre (Butyrospermum Parkii) pousse uniquement à l’état sauvage dans les savanes arborées des pays d’Afrique de l’Ouest et du Centre. On le retrouve au Nigeria, premier producteur mondial, au Burkina Faso ou encore au Sénégal. L’arbre de karité peut vivre jusqu’à 3 siècles. Il commence à donner des fruits seulement à l’âge de 15 ans, mais n’atteindra sa pleine production qu’à partir de 25ans. La production moyenne est de 15 à 20 kilos de fruits frais par arbre.  Ses fruits sont des noix ovoïdes de la forme de l’avocat, de couleur vert sombre et de taille moyenne. A l’intérieur de la noix se trouve une amande blanchâtre très grasse qui donnera après transformation le fameux  » beurre de karité « .   

Fabrication du beurre de Karité
Selon la méthode traditionnelle, les amandes sont pilées, réduites en une pâte qui est ensuite plongée dans une marmite d’eau bouillante. Une fois refroidie, la graisse surnage et la pâte huileuse recueillie est malaxée pour donner le beurre de karité. Jamais blanc, il a souvent une couleur jaunâtre et une odeur plus ou moins rance selon sa provenance.Dans l’industrie cosmétique, on utilise deux procédés d’extraction plus rapides qui sont la pression mécanique et l’extraction par solvant. 

Un Marché en forte croissance…
La récolte et l’extraction du karité sont surtout effectuées par les femmes des zones rurales : cette activité occupe de 300 000 à 400 000 femmes dans le seul Burkina Faso et au Mali, trois millions de femmes tireraient 80% de leurs revenus de cette culture informelle.L’exportation du beurre de Karité vers l’occident se développe de plus en plus avec une demande très forte sur le marché du cosmétique et surtout de l’agroalimentaire (essentiellement pour le chocolat). Là commencent les problèmes, ce marché occidental est un nouveau débouché pour les femmes burkinabés qui en sont ravies, mais le prix auquel leur est acheté le beurre est dérisoire et le plus souvent elles vendent à perte   

Usage cosmétique

Le karité possède de réelles vertus pour la peau: il hydrate, adoucit, protège et embellit grâce à sa composition exceptionnellement riche en insaponifiables, en vitamines (A, D, E, F) et en latex. Il est utilisé dans les pays africains par les mères qui enduisent leurs bébés de beurre de karité pour prévenir ou guérir les endroits irrités.Dans tous les cas, bien faire fondre le beurre dans le creux de la main avant application. Le beurre de karité doit être parfaitement liquide. Masser une dizaine de minutes et vous obtiendrez tous ses bienfaits. Hydratation et Protection de la peau du visageBien insister sur les zones inertes (bases du nez, commissures des lèvres).L’usage quotidien du beurre de karité vous permettra de bénéficier de ces trois vertus : 

• 1) Une meilleure élasticité de la peau. En palpant votre peau après le massage, vous sentez la différence. 
• 2) L’hydratation des couches supérieures de l’épiderme 
• 3) La protection contre le vent, le froid et le soleil. L’utilisation du karité est particulièrement recommandée en hiver pour lutter contre le dessèchement et le vieillissement accéléré de la peau. 

Très efficace pour lutter contre les lèvres gercées. Les lèvres l’absorbent plus rapidement et en période de grand froid, vous devrez régulièrement les enduire de karité qui constitue un merveilleux brillant à lèvres.

Bien-être et Relaxation

Ajouter une cuillère dans votre bain chaud et une fine couche invisible se déposera sur tout le corps. Bien se masser les bras et les cuisses. La sensation de bien-être musculaire est immédiate.Le massage des muscles avant et après l’effort leur apportent souplesse et permet une meilleure récupération. Le karité est très utilisé par les sportifs africains. 

Pour en savoir plus, visitez le site de l’Union des Groupements de Productrices des Produits du Karité des provinces de la Sissili et du Ziro Burkina Faso au www.afriquekarite.com. Ce groupement est encadré par le Centre d’Etude Canadien pour la Coopération Internationale (CECI-Burkina) qui fait du commerce équitable. 

Les affluents prennent leur source dans la mer, par analogie, tout individu prend sa source dans son milieu ambiant. Toutefois il a des racines qui perdent leurs traces quelques fois. Selon l’histoire, les mossis, mon ethnie, viennent du Ghana, certains même disent que nos ancêtres viennent du Tchad. Et pour renchérir, les samos se réclament propriétaires de Ouagadougou quand bien même le moro naaba semble en être le chef traditionnel suprême. En géographie on nous enseigne que la terre tourne sur elle-même, ce qui veut dire qu’elle bouge, il faut comprendre également que tout le monde, les sociétés bougent à la recherche d’un environnement plus agréable soit sur le plan social, économique, politique que culturel. Nos habitudes changent en fonction de notre environnement social. De père mossi et de mère dioula avec pour pays d’adoption le Canada, je suis à cheval entre 3 cultures. Laquelle des 3 est prédominante, je ne saurai le dire. Le plus impressionnant est que j’observe des comportements et des attitudes suivant le milieu dans lequel je suis ou suivant certaines règles, us et coutumes auxquels je m’y attache. Quelques exemples pour illustrer :Dans ma famille, père, mère, frères et sœurs, le tutoiement est de rigueur. Je n’ai jamais vouvoyé ni mon père ni ma mère, ce qui n’est pas signe d’impolitesse. Par contre, je ne peux jamais tutoyer les frères et les sœurs de mon père (ils sont 5 dont 2 filles et 3 garçons), même ceux qui sont moins âgés que lui. Du côté de ma mère, je tutoie mes tantes. Nous les appelons toutes par leur prénom, ce qui n’est pas non plus impolie car nous avons été éduqués comme cela. Ma mère étant l’aînée, tous les enfants de mes tantes et de mon oncle (adopté par ma grand-mère) l’appellent MAMAN, par contre ils appelleront leur propre mère par leur prénom ou petite Maman.

Au Canada, selon le milieu je me conforme aux règles prégnantes. L’adaptation a été difficile au départ pour moi. On s’y adapte difficilement quand on ne va pas vers les autres cultures. Toutefois, après un long séjour il est évident que l’on acquiert de nouvelles habitudes propre au milieu d’accueil, comme certaines interjections, le tutoiement, etc.

Voilà en résumé mes 3 cultures. Le choc culturel survient surtout quand on se fait une logique et que l’on ne retrouve plus ses repères selon le milieu où l’on se trouve. Selon un proverbe « quand tu arrives dans un milieu où tout le monde danse au rythme du tam-tam, il faut danser également », ce qui n’est pas si évident, surtout s’il faut esquisser les mêmes pas de danse.  A ce propos, il faut dire qu’il est plus facile de s’adapter que de s’assimiler. Ce qui est d’autant intéressant car la capacité à s’adapter permet de se déplacer d’un milieu à l’autre à la recherche du mieux-être.  

Au collège Notre Dame de Kologh-Naba, nulle ne doute de la qualité de l’enseignement. De plus, les filles bénéficient d’une formation en art ménager pour être initiées dès le jeune âge à la vie pratique. On y apprend principalement à faire la cuisine tant burkinabé (tô, riz au soumbala, gonré etc.) qu’étrangère (crêpes, merveilles, pâte feuilletée, pâte brisée, madeleine etc.). On y apprend la couture élémentaire (racommodage, ourlet, fixation de bouton, broderie etc.), quelques mesures hygiéniques, la vie sexuelle etc. J’ai beaucoup plus aimé la cuisine et je vous présente les deux premières recettes de mon enfance. La première, les nougats d’arachide et la seconde les crêpes française que je trouvais très amusant à faire parce que pendant la cuisson, il faut retourner la crêpe en la faisant sauter avec pleins d’astuces pour qu’elle ne tombe pas à terre.

Nougat d’arachide 

Faire fonder une certaine quantité de sucre . Ne pas laisser caraméliser. Y ajouter l’arachide sans la pelure ni les coques, remuer pendant quelques minutes jusqu’à avoir un bon mélange. Etendre le nougat sur une planche badigeonée d’huile. A l’aide d’un rouleau ou d’une bouteille bien propre, étendre le mélange et découper suivant la forme voulue (losange, carré, rectangle etc.).

Attn : Ne pas attendre longtemps avant d’étendre le mélange car elle durcit en refroidissant.

Très apprécié des enfants, vous pouvez les servir lors des anniversaires, des fêtes de Nöel ou d’enfants tout simplement.

Crêpes françaises 

Ingrédients 

2 tasses de farine tout usage
1/4 de cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe de sucre
2 gros oeufs ou 3 petits
1 1/2 tasse de lait
1 cuil. à thé d’essence de vanille
1 cuil. à soupe de beurre fondu 

Préparation 

Tamiser la farine avec le sel et le sucre. Mettre dans un bol, faire un creux au milieu et y casser un oeuf.

A l’aide d’une cuillère de bois, délayer l’oeuf en y amenant peu à peu la farine. Continuer ainsi jusqu’à utilisation complète des oeufs

Ajouter le lait petit à petit et continuer à battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et coulante.

Ajouter la vanille et laisser reposer pendant une heure à la température de la pièce. 

Cuire dans un poêlon à crèpe badigeonné

De :	Jean-François Gagnon
Envoyé :	mar. 17/03/09 20:47
À :	tapsire@hotmail.com

Chère Irène,

Au nom des Citoyens du monde en action, nous tenons à rendre hommage à tous les individus qui ont organisé un événement « On cause pour la cause »  avec leurs amis et leur famille afin de souligner la Journée internationale de la femme qui avait lieu le 8 mars.

De familles assises et discutant ensemble à Montréal en allant à un employé du Centre des Sciences à Toronto organisant un lunch-causerie, le 8 mars a été une journée où les Canadiennes et Canadiens ont mis de l’avant les problématiques auxquelles les femmes font face ici et à l’étranger.

Merci pour votre engagement et nous espérons que vos discussions auront motivés les gens à s’impliquer et à exiger la justice sociale autour d’eux et dans le monde.  Souvenez-vous de garder le guide dans vos documents, car il pourrait s’avérer utile. Visitez aussi notre site Internet au www.citoyensdumondeenaction.ca pour écouter les balados et trouver de l’information sur les problématiques de femmes et sur la coopération internationale.

Finalement, n’oubliez pas de nous informer si vous avez organisé un événement!

Merci,

 Jean-François Gagnon

Lettre de remerciement pour la 6ème journée des filles immigrantes‏

De :	cejfi (cejfi@videotron.ca)
Envoyé :	ven. 03/04/09 21:30
À :	Tapsoba Irène (tapsire@hotmail.com)

Madame Irène Tapsoba, 

]]> http://tapsire.unblog.fr/2009/04/08/la-legende-des-oeufs-de-paques/feed/ 0 http://tapsire.unblog.fr/2009/04/07/croquettes-de-pomme-de-terre/ http://tapsire.unblog.fr/2009/04/07/croquettes-de-pomme-de-terre/#comments Tue, 07 Apr 2009 03:45:47 +0000 Irène Sophie Franceline TAPSOBA http://tapsire.unblog.fr/2009/04/07/croquettes-de-pomme-de-terre/ Recette proposée par Bagré Alice

Pour 4 personnes

- 1,5 kg de pommes de terre

- 200g de farine

- sel poivre, persil ail

Préparation

Passer à ébullition la pomme de terre ou encore passez à la vapeur. Ecraser et y ajouter la farine selon la consistance désirée. Ajouter sel, poivre, persil, ail. Découper la pâte selon la forme voulue et cuire à l’huile chaude.

Ingrédients 

Pour 10 personnes

- un bol de petit mil

- un bol de riz

- une boîte de lait concentré sucré ou non-sucré

- Citron et ou tamarin et gingembre

- sucre, vanille ou autres arômes

Préparation

Mouiller au moins 2h à l’avance le mil et le riz après les avoir bien lavés. Passer au moulinex ou faites-en écraser au moulin mil et riz ensemble. Essorer et y ajouter citron ou tamarin et gingembre. Ajouter le lait et le sucre (facultatif). Pour finir, ajouter les arômes et servir frais. Bien fait, ce jus a la saveur du jus d’hochata dont la conservation est très difficile surtout en période de chaleur.

Il y a 365 jours dans l’année, mais le 8 Mars a été décrété journée internationale de la femme. Célébrons bien la journée en nous engageant ou en réaffirmant notre engagement à la lutte pour la promotion des droits de la femme afin qu’elle soit épanouit aussi bien sur le plan économique, social, culturel que politique.

A tous et à toutes bonne fête, car le 8 Mars est l’affaire de tout le monde. Juste quelques visages de femmes pour commémorer cette fête. A travers ces visages de femmes, je rend hommage à toutes les pionnières des mouvements de femmes aussi bien dans les pays du nord que ceux du sud, à celles qui posent des actes combien nobles dans le silence.

Affiche pour une conférence à l’UQAM le 9 Mars à l’occasion de la journée internationale de la femme

 Irène Tapsoba et Francine Descarries, féministe engagée. Elle a été et est toujours mon professeur en études féministes car on ne finit jamais d’apprendre. Elle fût également ma directrice de recherche et de plusieurs de mes consoeurs qui ont étudié à l’UQAM

 Mme Régine ALLENDE « Maman Régine », congolaise d’origine et directrice du centre d’encadrement pour jeunes filles immigrantes. Un centre que je fréquente depuis 10 ans et qui m’a également soutenue

 Noëllie Gansoré, Burkinabé d’roigine, une soeur aînée en sociologie et une grande amie. Très engagée dans la religion protestante mais combattante pour la promotion des droits et libertés de la femme. Par ses talents humouristiques, elle a épaté les participants et participantes à la soirée causerie du 7 Mars 2007 au centre Afrika à l’occasion de la journée internationale de la femme.

 Cette arménienne, citoyenne du monde qui épate à travers son histoire de vie en matière d’immigration, engagée pour la cause de la femme

Sabrina de la Roumanie, journaliste et une autre dame de Barbedos, toutes engagées pour défendre les droits de la femme

LES HOMMES AUSSI SONT CONCERNES

Hommage à tous ces hommes également qui oeuvrent dans le silence pour la promotion des droits de la femme, en l’occurence le directeur de CAFID (Centre d’Accompagnement pour Filles Domestiques) Mr. René Kaboregou à Bobo Dioulasso sans oublier mon cousin Fernand TAPSOBA qui a défié le dicton « derrière un grand homme il y a une femme » en s’investissant avec beaucoup d’acharnement et d’amour pour promouvoir l’entreprise MAVICO dirigée par sa femme Claudine Tamini à Ouagadougou. Ce sont des modèles qui attestent que les hommes aussi peuvent promouvoir les droits de la femme

Père missionnaire du centre Afrika et Beky, rwandaise d’orgine et cinéaste

Les participants et participantes au souper-causerie du samedi 7 Mars organisé dans le cadre de la commémoration de la journée de la femme. Hommes, femmes, religieux, africains, européens, américains, bref, un groupe multicurel qui a brillamment participé à cette soirée pour la recherche de pistes d’actions pour l’amélioration des conditions féminines.

 AMOUR

 A MANGER POUR TOUS ET TOUTES

PAIX DANS LE MONDE

 A tous et à toutes mes compatriotes du Burkina Faso, bonne fête

UN GROS BEC!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Le 8 Mars est. La journée internationale de la femme. Partout dans le monde ce jour-là, ce sera l’occasion de faire le bilan des progrès accomplis, d’exiger le changement et de saluer les actes de courage et de détermination des femmes ordinaires qui ont joué un rôle extraordinaire dans l’histoire des droits des femmes. 

Pour commémorer cette journée,

Irène TAPSOBA

Coopérante volontaire UNITERRA au Burkina Faso

En collaboration avec Défis Makondé

vous convient à un souper-causerie au Centre Afrika sur le thème :

« l’enjeu des genres et les effets de la crise économique

sur les femmes d’ici et d’ailleurs » 

Cette soirée sera essentiellement un partage d’expériences et un débat autour d’un documentaire sur les femmes du Mali. 

Participez à cette soirée au Centre Afrika à l’adresse suivante : 

1644 rue St-Hubert  (métro Berri UQAM)  le 7 Mars 2009 à partir de 18h  Pour plus de renseignements contacter Irène TAPSOBA au 514 843 6429 ou encore Saandiya  ALLAOUI au centre Afrika au 514 843 4019