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Archive pour mai, 2009

Recettes KN

Posté : 1 mai, 2009 @ 7:12 dans INTERNATIONAL KELINA HEALTH FOOD | Pas de commentaires »

Les deux premières recettes de mon enfance 

Au collège Notre Dame de Kologh-Naba, nulle ne doute de la qualité de l’enseignement. De plus, les filles bénéficient d’une formation en art ménager pour être initiées dès le jeune âge à la vie pratique. On y apprend principalement à faire la cuisine tant burkinabé (tô, riz au soumbala, gonré etc.) qu’étrangère (crêpes, merveilles, pâte feuilletée, pâte brisée, madeleine etc.). On y apprend la couture élémentaire (racommodage, ourlet, fixation de bouton, broderie etc.), quelques mesures hygiéniques, la vie sexuelle etc. J’ai beaucoup plus aimé la cuisine et je vous présente les deux premières recettes de mon enfance. La première, les nougats d’arachide et la seconde les crêpes française que je trouvais très amusant à faire parce que pendant la cuisson, il faut retourner la crêpe en la faisant sauter avec pleins d’astuces pour qu’elle ne tombe pas à terre.

 

Nougat d’arachide 

 

Faire fonder une certaine quantité de sucre . Ne pas laisser caraméliser. Y ajouter l’arachide sans la pelure ni les coques, remuer pendant quelques minutes jusqu’à avoir un bon mélange. Etendre le nougat sur une planche badigeonée d’huile. A l’aide d’un rouleau ou d’une bouteille bien propre, étendre le mélange et découper suivant la forme voulue (losange, carré, rectangle etc.).

 

Attn : Ne pas attendre longtemps avant d’étendre le mélange car elle durcit en refroidissant.

 

Très apprécié des enfants, vous pouvez les servir lors des anniversaires, des fêtes de Nöel ou d’enfants tout simplement.

 

 

Crêpes françaises 

 

Ingrédients 

 

2 tasses de farine tout usage
1/4 de cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe de sucre
2 gros oeufs ou 3 petits
1 1/2 tasse de lait
1 cuil. à thé d’essence de vanille
1 cuil. à soupe de beurre fondu 

 

Préparation 

Tamiser la farine avec le sel et le sucre. Mettre dans un bol, faire un creux au milieu et y casser un oeuf.

A l’aide d’une cuillère de bois, délayer l’oeuf en y amenant peu à peu la farine. Continuer ainsi jusqu’à utilisation complète des oeufs

Ajouter le lait petit à petit et continuer à battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et coulante.

Ajouter la vanille et laisser reposer pendant une heure à la température de la pièce. 

Cuire dans un poêlon à crèpe badigeonné

 

 

 

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